Apr 09

Ngotot Sebut Rendang Ayam Harus Krispi, MasterChef Kena Hujat

Indonesia dan Malaysia adalah negara satu rumpun yaitu suku Melayu. Tidak heran jika akhirnya ada banyak masakan di Negeri Jiran memiliki kemiripan dengan yang ada di Indonesia. Salah satunya adalah perihal masakan rendang. Ya, olahan daging asal ranah Minang disebut-sebut sebagai masakan terenak di dunia yang juga disebut Malaysia sebagai makanan khas. Semua itu lepas dari pelatihan orang Minang ke Malaysia yang membuat mereka membawa kebiasaan di kampung halaman.

Lepas dari kepemilikan sah atas rendang, masakan yang dibuat lewat proses berjam-jam itu kini tengah jadi polemik. Semua bermula saat salah satu peserta kompetisi memasak bergengsi MasterChef Inggris yang berbakat Malaysia, Zaleha Kadir Olpin memasak nasi lemak dan rendang ayam. Partisipasi Peserta 48 tahun yang dipublikasikan dua hidangan yang dia buat itu adalah hadiah semasa kecil.

Hanya apa yang diharapkan Zaleha dari para juri yang ditolak di luar dugaan. Dua orang diucapkan sebagai koki John Torode dan Gregg Wallace menentang melontarkan komentar tentang ayam buatan Zuleha yang tidak krispi. Seperti dilansir TheStar, Wallace Keputusan, “Saya suka rendang. Ada rasa manis, tapi kulit ayamnya tidak renyah. Tidak bisa dimakan dan semua sausnya ada di kulit. Saya tidak bisa makan. “

Senada dengan Wallace, Torode pun menilai jika usaha Zaleha membuat rendang ayam karena tidak memiliki waktu yang cukup untuk memasaknya sehingga tersaji tidak indah. Hasil, Zaleha pun akhirnya pulang karena rendang ayam yang dibuatnya dirasa gagal oleh para dewan juri.

 

Punya Rendang Krispi Indonesia

 

Meskipun polemik rendang krispi masih menimbulkan kontroversi, namun saat ditelusuri sesuai budaya Minang, rendang togel hongkong krispi benar-benar ada. Berita Tribun melansir yang seharusnya memuat krispi yang diminta Torode adalah rendang garing asli Padang. Budaya Minang menjelaskan tentang daging sapi yang dimasak dengan hasil berkuah disebut gulai, sementara jika menghasilkan kental / basah diberinama kalio. Sementara itu benar-benar kering oleh orang Minang disebut sebagai randang.

Karena jika orang Minang asli yang membuat randang, proses yang diperlukan berjam-jam jadi bagian luarnya jadi agak keras dan terkesan krispi. Bahkan lebih lanjut, Kompas juga melakukan penelusuran jika memang di Payakumbuh, Sumatera Barat sana, dijual salah satu jenis rendang yang unik yaitu rendang telur krispi. Diposting oleh krispi karena menghasilkan telur yang berbentuk seperti kripik dengan bumbu rendang.

Proses pembuatannya adalah telur campuran dengan tepung dan sejumlah bumbu. Lalu diolah jadi satu menjadi telur dadar yang tipis dan kemudiang potong-potong degan ukuran memanjang sekitar 4×6 cm. Potongan dadar telur itu dimasak ke bumbu rendang hingga mengering dan jadi kaku. Tekstur rendang telor yang seperti kripik ini terasa begitu krispi.

 

Polemik Rendang Dibela Empat Negara

 

Tentu saja apa yang diucapkan dua juri MasterChef Inggris itu membuat mereka ramai dihujat warganet Malaysia. Bahkan Perdana Menteri Malaysia, Najib Razak juga berkomentar melalui Twitter mengenai ketidakmungkinan rendang krispi.Bukan hanya ramai dicibir warganet Malaysia, warganegara asal Singapura, Brunei Darussalam hingga Indonesia juga dapat mengubah rendemen dapat krispi.

Bukannya meminta maaf, Torode malah ditolak jika menyajikan masakan khas Malaysia, “Mungkin rendang itu berasal dari Indonesia !! Aku suka ini !! Luar biasa bagaimana kalian semua senang. “

Leave a Reply

Your email address will not be published.